Bife enrolado com legumes

Ingredientes:


• 400g de alcatra cortada em bifes finos
• 1 e 1/2 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1 cenoura pequena cortada em tirinhas
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola média picada
• 1 pimentão vermelho picado
• 1 talo de salsão picado
• 1 talo de alho-poró picado
• 1 pimenta dedo-de-moça pequena picada
• 1 sachê de tempero pronto para carnes
• 4 tomates vermelhos sem pele e sem sementes picados
• 1 xícara (chá) de água morna

Modo de preparo:


Abra os bifes em uma tábua e tempere-os com o sal. No centro de cada um, disponha 3 tirinhas de cenoura. Enrole e prenda com um palito. Coloque o azeite em uma panela e frite os bifes de todos os lados, até dourarem. Junte a cebola, o pimentão, o salsão, o alho-poró e a pimenta e cozinhe por 3 minutos, mexendo sempre. Acrescente o tempero pronto, os tomates e a água e deixe cozinhar em fogo médio, com a panela tampada, por aproximadamente 30 minutos ou até que a carne esteja macia.

Tempo de preparo: 50min
Rendimento: 4 porções