Ingredientes:
- 1k de bifes de alcatra
- pimenta-do-reino ou pimenta calabresa moída a gosto
- 2 colheres (chá) de sal (ou a gosto)
- 2 colheres (sopa) de molho inglês
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/2 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de mostarda
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
Em uma tigela média, coloque os bifes, a pimenta e o sal. Junte o molho inglês, o vinho, a água e a mostarda previamente misturados. Deixe tomar gosto por 1 hora. Escorra a carne, reservando a marinada. Em uma frigideira grande, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os bifes aos poucos, por 3 minutos de cada lado, ou até dourar. Retire e reserve-os aquecidos. Na mesma frigideira, junte a marinada reservada e cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 5 minutos. Adicione o creme de leite, misture e retire do fogo. Regue os bifes e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções