Bife acebolado a cavalo

Ingredientes:


• 4 bifes de alcatra (aproximadamente 600g)
• 2 dentes de alho picadinhos
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de óleo
• 4 ovos
• 2 cebolas médias cortadas em rodelas

Modo de preparo:


Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta e espere pegar gosto por 20 minutos. Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os bifes de dois a dois, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo o óleo quando necessário. Retire do fogo e reserve-os aquecidos na travessa de servir. Doure a cebola na mesma frigideira onde foram fritos os bifes, retire-as e disponha-as ao redor dos bifes, reservando-as também.
Em uma frigideira pequena, coloque meia colher (chá) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os ovos, um a um, por aproximadamente 1 minuto cada, ou até que as gemas estejam semicozidas, repondo o óleo, se necessário. Retire do fogo e salpique sal sobre os ovos. Disponha um ovo sobre cada bife na travessa e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções