Bife acebolado a cavalo

Ingredientes:

4 bifes de alcatra (aproximadamente 600g)
2 dentes de alho picadinhos
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
1 colher (sopa) de óleo
4 ovos
2 cebolas médias cortadas em rodelas

Modo de preparo:

Tempere os bifes com o alho, o sal e a pimenta e espere pegar gosto por 20 minutos. Em uma frigideira grande, coloque metade do óleo e leve ao fogo alto para aquecer. Frite os bifes de dois a dois, por 3 minutos de cada lado, ou até dourarem, repondo o óleo quando necessário. Retire do fogo e reserve-os aquecidos na travessa de servir. Doure a cebola na mesma frigideira onde foram fritos os bifes, retire-as e disponha-as ao redor dos bifes, reservando-as também.
Em uma frigideira pequena, coloque meia colher (chá) de óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os ovos, um a um, por aproximadamente 1 minuto cada, ou até que as gemas estejam semi-cozidas, repondo o óleo, se necessário. Retire do fogo e salpique sal sobre os ovos. Disponha um ovo sobre cada bife na travessa e sirva em seguida.