Almôndegas com queijo ao molho

Ingredientes:


Almôndegas:

• 500g de carne bovina moída
• 1 ovo
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
• 1 sachê de tempero pronto para carnes
• sal a gosto
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 50g de queijo prato cortado em cubos de 1,5cm
• farinha de rosca para empanar
• óleo para fritura

Molho:

• 1 colher (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola pequena picada
• 1 lata de purê de tomate
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:


Almôndegas:

Em uma tigela, coloque a carne, o ovo, a cebola, o alho, o queijo, o tempero pronto e o sal. Misture bem com as mãos, junte a farinha de trigo e continue misturando até ficar homogêneo. Pegue pequenas porções e molde bolinhas do tamanho de bolinhas de pingue-pongue. Recheie cada uma com um cubo de queijo, passe na farinha de rosca e frite em imersão no óleo quente. Escorra em papel toalha e reserve.

Molho:

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Acrescente o purê de tomate, a água, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos para encorpar. Acrescente a salsa, misture e retire do fogo. Sirva as almôndegas com o molho à parte ou mergulhe-as no molho antes de servir.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções