Almôndegas com queijo ao molho

Almôndegas com queijo ao molho
Ingredientes:

Almôndegas:
  • 500g de carne bovina moída
  • 1 ovo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho picadinhos
  • 2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
  • 1 sachê de tempero pronto para carnes (ou temperos a seu gosto)
  • sal a gosto
  • 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 50g de queijo prato cortado em cubos de 1,5cm
  • farinha de rosca para empanar
  • óleo para fritura

Molho:
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 lata de purê de tomate
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de sal (ou a gosto)
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:

Almôndegas:
Em uma tigela, coloque a carne, o ovo, a cebola, o alho, o queijo, o tempero pronto e o sal. Misture bem com as mãos, junte a farinha de trigo e continue misturando até ficar homogêneo. Pegue pequenas porções e molde bolinhas do tamanho de bolinhas de pingue-pongue. Recheie cada uma com um cubo de queijo, passe na farinha de rosca e frite em imersão no óleo quente. Escorra em papel toalha e reserve.

Molho:
Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Acrescente o purê de tomate, a água, o sal e a pimenta e deixe cozinhar por alguns minutos para encorpar. Acrescente a salsa, misture e retire do fogo. Sirva as almôndegas com o molho à parte ou mergulhe-as no molho antes de servir.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções