- 6 medalhões de chester
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 colher (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de creme de leite
- 1 xícara (chá) de cogumelos
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de conhaque
- 1 colher (sopa) de salsa picada
Modo de preparo:
Tempere os medalhões com o sal e a pimenta-do-reino e deixe pegar gosto por 20 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões dos dois lados, até dourar. Transfira para uma tigela e reserve aquecidos. Na mesma frigideira, polvilhe a farinha de trigo, volte ao fogo médio e deixe dourar, mexendo sempre. Acrescente o restante dos ingredientes, acerte o sal e mexa bem, sem deixar ferver. Sirva esse molho acompanhando os medalhões.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções
