Medalhão de chester com molho de cogumelos

Ingredientes:


• 6 medalhões de chester
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de cogumelos
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de conhaque
• 1 colher (sopa) de salsa picada

Modo de preparo:


Tempere os medalhões com o sal e a pimenta-do-reino e deixe pegar gosto por 20 minutos.
Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga em fogo alto e frite os medalhões dos dois lados, até dourar. Transfira para uma tigela e reserve aquecidos. Na mesma frigideira, polvilhe a farinha de trigo, volte ao fogo médio e deixe dourar, mexendo sempre. Acrescente o restante dos ingredientes, acerte o sal e mexa bem, sem deixar ferver. Sirva esse molho acompanhando os medalhões.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 6 porções