Hambúrguer de tofu e espinafre

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de folhas de espinafre lavadas
• 1 xícara (chá) de tofu picado
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de molho de soja
• 1 dente de alho amassado
• sal a gosto


Modo de preparo:


Cozinhe as folhas de espinafre na própria água, em fogo baixo, até ficarem macias. Escorra, espere esfriar, esprema e pique bem. Misture bem todos os ingredientes e divida em oito porções. Unte uma superfície lisa e as mãos com óleo e modele cada porção até obter um hambúrguer.
Aqueça bem uma frigideira antiaderente untada com óleo e frite os hambúrgueres em fogo baixo até ficarem dourados dos dois lados.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 8 porções