Geléia de casca de abacaxi

Ingredientes:


• cascas de 2 abacaxis
• o mesmo peso das cascas em açúcar


Modo de preparo:


Lave bem os dois abacaxis com uma escova dura em água corrente e descasque-os. Coloque as cascas em uma panela com água suficiente para cobri-las. Leve-as ao fogo brando até amaciarem. Retire do fogo, bata no liquidificador juntamente com a água restante e passe pela peneira. Adicione o açúcar e leve ao fogo novamente. Cozinhe, mexendo de vez em quando, até atingir a consistência de geléia.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções