Frango assado com linguiça e toucinho

Ingredientes:


• 1k de frango em pedaços
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de manjerona picada
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 cebola cortada em pétalas
• 1 xícara (chá) de cheiro-verde
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 300g de toucinho defumado picado
• 300g de linguiça picada
• 2 tomates em fatias

Modo de preparo:


Misture bem todos os ingredientes, menos o toucinho, a linguiça e o tomate. Deixe pegar gosto por pelo menos 30 minutos.
Coloque em uma assadeira, junte o toucinho, a linguiça e o tomate e misture bem. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos. Retire o papel e asse por mais 30 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e sirva.

Tempo de preparo: 1h 20min
Rendimento: 6 porções