Ingredientes:
- 3 colheres (sopa) de óleo vegetal
- 1 xícara (chá) de flores de couve-flor cozidas
- 1 xícara (chá) de lentilhas cozidas
- 1/2 xícara (chá) de arroz integral cozido
- 1 xícara (chá) de ervilhas (em lata ou congeladas)
- 2 colheres (sopa) de curry em pó
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- coco ralado a gosto ( o coco aqui é usado como condimento)
- 1/2 pepino picadinho
- 1 xícara (chá) de leite de arroz caseiro
Modo de preparo:
Numa panela grande aqueça o óleo, junte a couve-flor e frite ligeiramente. Com o fogo ligado adicione os outros ingredientes, menos o pepino e o leite de arroz. Mexa bem, desligue o fogo e adicione os ingredientes restantes. Sirva quente.
Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções