Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.


Ingredientes:

Massa:

• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1 vidro de 200ml de leite de coco
• 200g de coco ralado para polvilhar

Modo de preparo:

Massa:
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento. Peneire e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e a margarina por 5 minutos, ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma redonda untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire o bolo do forno e fure-o bastante, com um garfo ou com a ponta de uma faca. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura e polvilhe o coco ralado. Leve à geladeira por cerca de 3 horas. Sirva gelado.

Cobertura:
Misture bem o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções