Bolo salgado de tomate e cebola

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo branca
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
• 2 xícaras (chá) de água
• 2 tomates maduros cortados em fatias
• 10 azeitonas pretas sem caroços e picadas
• 1 cebola cortada em rodelas
• cheiro-verde picado a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Numa tigela peneire as farinhas, o sal e o fermento e misture. Junte a água, os temperos e o óleo, misture novamente e reserve. Unte uma fôrma para bolo, redonda ou retangular e despeje metade da massa sobre ela. Cubra com as fatias de tomate, a cebola e as azeitonas e despeje o resto da massa por cima. Leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 25 minutos. Sirva quente.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 10 porções