Bolo mousse de chocolate branco

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 8 gemas peneiradas
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 8 claras

Recheio e Cobertura:

• 800g de chocolate branco picado
• 2 latas de creme de leite sem soro
• raspas de chocolate branco para decorar

Modo de preparo:


Recheio e Cobertura:

Aqueça o creme de leite em banho-maria e junte o chocolate. Misture bem para derreter e reserve na geladeira.

Massa:

Na batedeira, bata as gemas com a margarina até obter um creme fofo. Junte o açúcar e bata mais um pouco. Diminua a velocidade da batedeira e acrescente o leite, intercalando com a farinha e o fermento peneirados, batendo até ficar homogêneo. Reserve.
Bata as claras até ficar em ponto de neve e, com uma colher, misture delicadamente à massa reservada. Unte e enfarinhe uma fôrma redonda e despeje a massa. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 45 minutos ou até que ao enfiar um palito ele saia limpo. Espere esfriar, desenforme e corte 2 vezes no sentido horizontal. Intercale as camadas de bolo com a mousse, decore com as raspas de chocolate branco e leve para gelar por 6 horas antes de servir.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 14 porções