Bolo de damasco

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 1 pote de 200g de geléia de damasco (comprada pronta)
• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (café) de casca de limão ralada
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura:

• 1 pote de 200g de geléia de damasco (comprada pronta)
• 2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:


Massa:

Na batedeira, coloque a manteiga e a geléia de damasco e bata bem até ficar cremoso. Vá juntando os ovos um a um, batendo a cada adição. Acrescente a farinha de trigo, a casca de limão ralada e o fermento em pó e bata até que a massa esteja homogênea. Coloque em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, espere esfriar e desenforme. Cubra com a cobertura, decore a gosto e sirva.

Cobertura:

Misture bem a geléia de damasco e o suco de limão.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 10 porções