- 450g de arroz integral
- 1 litro de água
- 1 colher (sopa) de óleo
- 1 colher (sopa) de sal marinho
- 1 colher (sopa) bem cheia de curry
- 1 abacaxi grande
- 50g de uva passas
- 50g de sementes de girassol tostadas
- 1 panela de vidro, aço inox ou pedra
Modo de preparo:
Lave bem o arroz e coloque na panela cobrindo-o completamente com a água. Regue com o óleo, acrescente o sal e o curry e mexa. Leve ao fogo por 10 minutos em fogo alto, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais 30 minutos, aproximadamente.
Com o arroz já pronto e morno acrescente as passas e as sementes e reserve.
Corte o abacaxi ao meio no sentido do comprimento, retire parte da polpa e recheie com o arroz cada uma das partes. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por mais ou menos 1 hora. Retire do forno e sirva quente.
Tempo de preparo: 2h
Rendimento: 4 porções
