Almôndegas light

Ingredientes:


Almôndegas:

• 500g de patinho moído
• 1/2 cebola picada
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 clara de ovo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• óleo de canola para untar

Molho:

• 4 tomates maduros sem pele e sem sementes cortados em cubinhos
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (chá) de orégano
• 4 colheres (chá) de azeite de oliva
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:


Almôndegas:

Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média) e unte uma assadeira com óleo de canola.
Numa tigela, junte todos os ingredientes das almôndegas e amasse com as mãos até a massa ficar uniforme.
Separe 1/2 colher (sopa) da massa e faça uma bolinha com as mãos. Faça isso até acabar toda a massa.
Disponha as bolinhas na assadeira e leve ao forno para assar por 30 minutos ou até que as almôndegas comecem a dourar.

Molho:

Numa panela média, junte o tomate, a cebola e o orégano. Leve ao fogo baixo e deixe cozinhar por 10 minutos. Retire do fogo, junte o sal, a pimenta-do-reino e o azeite e misture.
Numa travessa, disponha as almôndegas quentes, regue com o molho de tomate e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções