Almôndega de soja

Ingredientes:


Massa:

• 2 e 1/2 xícaras (chá) de resíduo de soja
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 1 colher (sopa) de cebola picada
• sal a gosto
• óleo de soja para a fritura

Molho:

• 1 xícara (chá) de tomates sem sementes picados
• 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 2 colheres (sopa) de cebola picada
• 2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
• 3 colheres (sopa) de óleo de soja
• 3 xícaras (chá) de água
• 2 dentes de alho picadinhos
• sal a gosto
• pimenta a gosto


Modo de preparo:


Massa:

Em um recipiente, misture os ingredientes da massa e forme os bolinhos. Frite em óleo quente e
escorra em papel absorvente.

Molho:

Doure o alho e a cebola no óleo e junte o extrato de tomate, os tomates, o sal, a pimenta e a água. Tampe a panela e depois que começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 5 minutos. Desligue o fogo, junte o cheiro-verde e misture.
Arrume as almôndegas em uma travessa, cubra-as com o molho e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 4 porções