Sanduíche de filé à milanesa com molho de alcaparras

Ingredientes:


• 4 bifes de filé mignon ou contrafilé
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• farinha de trigo
• 2 ovos batidos com 1 pitada de sal
• farinha rosca
• óleo para fritar em imersão
• 1 colher (sobremesa) de alcaparra
• 1 xícara (chá) de molho de tomate pronto
• 4 fatias de mussarela
• 4 pães do tipo francês


Modo de preparo:


Tempere os bifes com sal e pimenta. Passe-os na farinha de trigo, nos ovos batidos e, por último na farinha de rosca. Frite-os em óleo quente e escorra-os em papel absorvente. Reserve. Em uma frigideira, misture a alcaparra com o molho de tomate e leve ao fogo. Coloque os bifes nesse molho, cubra cada um com uma fatia de mussarela e tampe a frigideira para que a mussarela derreta. Abra os pães, recheie com os bifes, feche e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 20min
Rendimento: 4 porções