Salada caprese de macarrão

Ingredientes:


• 1 pacote de penne (500g)
• 6 tomates sem pele e sem sementes picados em cubos
• 500g de mussarela de búfala picada
• 1 xícara (chá) de folhas de manjericão
• sal a gosto
• 2 dentes de alho picadinhos
• 1 xícara (chá) de azeite
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Leve uma panela grande com água ao fogo alto. Quando ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Escorra e passe rapidamente sob água fria para cessar o cozimento.
Transfira o macarrão para uma tigela, junte os outros ingredientes e misture bem. Leve à geladeira até a hora de servir.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 6 porções