Macarrão integral com cogumelos

Ingredientes:


• 250g de macarrão integral
• 300g de shimeji limpos
• 3 colheres (sopa) de cebolinha picada
• 2 colheres (sopa) de molho de soja
• 2 colheres (sopa) de margarina light
• 1 folha de papel-manteiga do tamanho de uma folha de papel sulfite


Modo de preparo:


Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média).
Numa panela grande, coloque 3 litros de água e 1 colher (sopa) de sal. Leve ao fogo alto e quando a água ferver, coloque o macarrão. Deixe cozinhar conforme as instruções da embalagem, até ficar al dente. Quando estiver cozido, escorra e passe sob água fria.
Enquanto a água ferve, disponha os cogumelos, a cebolinha picada e o shoyu no centro da folha de papel-manteiga. Dobre o papel, fazendo um envelope e aperte bem todas as pontas para que o molho não vaze. Leve ao forno por 20 minutos.
Retire os cogumelos do forno, coloque-os numa tigela, acrescente a margarina e misture bem.
Coloque o macarrão numa travessa, regue com o molho e sirva.

Tempo de preparo: 30min
Rendimento: 2 porções