Macarrão com gorgonzola e pinoli

Ingredientes:


• 500g de espaguete
• 1/2 xícara (chá) de manteiga
• 200g de queijo gorgonzola cortado em cubinhos
• 50g de pinoli
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Ferva 5 litros de água e coloque 2 colheres (sopa) de sal. Adicione o macarrão e cozinhe até que esteja al dente. Quando estiver cozido, escorra e reserve.
Enquanto o macarrão cozinha, coloque os pinoli numa frigideira e leve ao fogo médio para tostar, sacudindo a frigideira para que eles não queimem. Quando estiverem tostados, desligue o fogo e reserve.
Numa panela, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione o gorgonzola e os pinoli. Tempere com a pimenta-do-reino, mexa bem e desligue o fogo.
Coloque o macarrão em uma travessa, distribua o molho de gorgonzola por cima e sirva. Acerte o sal, se necessário.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções