Macarrão azedinho com manjericão e parmesão

Ingredientes:


• 500g de espaguete
• suco de 1/2 limão
• raspas de 1 limão
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 100ml de azeite de oliva
• 150g de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara (chá) de folhas de manjericão picadas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto


Modo de preparo:


Ferva 5 litros de água e coloque 2 colheres (sopa) de sal. Adicione o macarrão e cozinhe até que esteja al dente. Escorra e reserve.
Numa tigela grande, coloque o suco de limão, o azeite e o parmesão ralado. Mexa bem com um garfo até ficar cremoso. Junte o creme de leite, o sal e pimenta-do-reino e misture. Acrescente o macarrão e misture bem. Coloque o manjericão e as raspas de limão, misture novamente e sirva.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções