Mac e cheese cheddar

Ingredientes:


• 300g de macarrão parafuso ou outro de sua preferência
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/4 colher (chá) de sal
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 xícaras (chá) de leite
• 3/4 de xícara de queijo Cheddar ralado em ralo grosso


Modo de preparo:


Preaqueça o forno em temperatura média (180°).
Ferva 3 litros de água, coloque um fio de óleo e cozinhe o macarrão, deixando metade do tempo indicado na embalagem.
Enquanto ferve a água, derreta a manteiga em uma panela pequena, em fogo baixo. Junte a farinha e misture até incorporar e ferver. Aos poucos, vá juntando o leite, sem parar de mexer. Junte o sal e a pimenta, mexendo sempre, até engrossar. Junte o queijo e continue a mexer até que o queijo derreta.
Escorra o macarrão e num refratário, alterne camadas de macarrão e molho até acabar em molho. Leve ao forno previamente aquecido, por 15 minutos.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções