Língua de gato

Ingredientes:


• 4 claras
• 6 gemas peneiradas
• 2 e 1/4 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo
• 1 e 1/4 xícara (chá) de amido de milho ou fécula de batata
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de chocolate ao leite para a cobertura


Modo de preparo:


Na batedeira, bata as claras em neve. Junte o açúcar e as gemas batendo por mais 5 minutos. Fora da batedeira, acrescente a farinha, o amido de milho e a baunilha, mexendo com cuidado, com o auxílio de uma colher, até que fique homogêneo. Coloque a massa em um saco de confeitar e faça os biscoitos em forma de língua de gato em uma assadeira untada. Deixe espaço entre eles para que cresçam. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 10 minutos. Derreta o chocolate em banho-maria, molhe os biscoitos e coloque sobre papel-manteiga para secar.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 40 unidades