Frango colorido com abacaxi

Ingredientes:


• 4 coxas de frango com a sobrecoxa
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 dentes de alho amassados
• 1 colher (sopa) de suco de limão
• 1 abacaxi picado em cubos médios (sem o miolo)
• 1 xícara (chá) de vinagre de maçã
• 1 cenoura cortada em lâminas
• 1/2 xícara (chá) de salsão picado

Modo de preparo:


Tempere o frango com o sal, a pimenta, o alho e o limão. Deixe pegar gosto por pelo menos 30 minutos. Coloque em um refratário pequeno (29cm x 17cm) untado. Misture o restante dos ingredientes e coloque sobre o frango. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que o frango esteja dourado.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 4 porções