Donuts com recheio de goiabada

Donuts com recheio de goiabada

Ingredientes:


Esponja:

• 45g de fermento biológico
• 1/2 xícara (chá) de água
• 250g de farinha de trigo

Massa:

• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• 5 colheres (sopa) de manteiga
• 3 ovos
• 1 copo americano (250ml) de água
• 750g de farinha de trigo (aproximadamente)


Modo de preparo:


Esponja:

Misture todos os ingredientes da esponja até dissolver o fermento, cubra e deixe dobrar de volume (aproximadamente 30 minutos).

Massa:

Adicione à esponja os ingredientes da massa, menos a farinha. Vá adicionando a farinha aos poucos até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Deixe descansar por 30 minutos. Em uma mesa enfarinhada, abra a massa com o rolo, na espessura de 1cm e corte com um cortador redondo, ou com um copo. Amasse as rebarbas de massa que sobrarem, abra e corte também. Coloque em uma assadeira enfarinhada e deixe descansar por mais 30 minutos. Frite em óleo não muito quente (190°) e deixe escorrer em papel toalha (não frite muitos de uma vez para que a temperatura do óleo não caia). Depois de frios recheie-os com goiabada mole e passe-os no açúcar de confeiteiro.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 20 unidades