Bolo sensação

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite quente

Calda:

• 2 cravos-da-índia
• 1 xícara (chá) de água
• 2 pedaços de canela em pau
• 4 colheres (sopa) de conhaque

Recheio:

• 150ml de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de morangos picados

Cobertura:

• 200g de chocolate meio amargo picado
• 1 lata de creme de leite sem soro
• morangos inteiros para decorar

Modo de preparo:


Massa:

Em uma tigela, peneire a farinha, 2 xícaras (chá) de açúcar, o fermento e o chocolate em pó. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 35 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar, desenforme e corte ao meio. Regue a base da massa com metade da calda, espalhe o recheio e cubra com a outra parte da massa. Regue com o restante da calda, cubra com a cobertura e decore com os morangos. Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.

Calda:

Leve ao fogo os ingredientes da calda até ferver.

Recheio:

Bata o creme de leite e o açúcar até ficar em ponto de chantilly. Misture os morangos e mantenha na geladeira até o momento de usar.

Cobertura:

Derreta o chocolate em banho-maria ou no microondas. Junte o creme de leite, misturando bem, até que esteja homogêneo.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 18 porções