Bolo gelado de morango

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 6 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 litro de bebida láctea sabor morango para molhar o bolo

Cobertura:

• 2 caixas de morangos picados
• 1 xícara (chá) de açúcar
• suco de 1 limão

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Coloque em uma fôrma retangular de 40cm x 28cm, untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Retire do forno, faça furos com um garfo e regue com a bebida de morango. Espalhe a cobertura de morangos por cima e leve à geladeira por 1 hora. Corte em quadrados, embrulhe em papel-alumínio e conserve na geladeira até o momento de servir.

Cobertura:

Em uma panela, coloque os morangos, o açúcar e o suco de limão e leve ao fogo baixo por 15 minutos ou até que estejam macios. Retire do fogo e amasse com um garfo.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 18 porções