Bolo de licor de menta com chantilly

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 2 colheres (sopa) de licor de menta
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Recheio e cobertura:

• 1 litro de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de licor de menta
• 200g de chocolate meio amargo derretido
• 6 colheres (sopa) de creme de leite

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por 5 minutos ou até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte a água e o licor de menta, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar um pouco e desenforme. Corte o bolo ao meio no sentido horizontal. Coloque metade do chantilly sobre a base, coloque a outra parte do bolo por cima e espalhe o chantilly restante. Cubra com o chocolate derretido misturado com o creme de leite e leve à geladeira por 1 hora.

Recheio e cobertura:

Bata o creme de leite fresco, o açúcar e o licor de menta por 15 minutos ou até formar um chantilly.

Tempo de preparo: 45min
Rendimento: 16 porções