Bolo de chocolate com menta

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 3 ovos (claras e gemas separadas)
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento
• 1 xícara (chá) de refrigerante de guaraná

Recheio e cobertura:

• 1 maço de hortelã
• 1/3 de xícara (chá) de água
• 300g de chocolate meio amargo picado
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de preparo:


Massa:

Peneire a farinha, o chocolate, o amido de milho, a metade do açúcar e o fermento. Misture e reserve.
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar restante e as gemas, até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite aos poucos, alternando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma fôrma untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Espere amornar, desenforme e corte ao meio no sentido horizontal. Regue a base com metade do guaraná e espalhe o creme de chocolate. Cubra com a outra metade da massa, regue com o restante do guaraná e cubra com o creme de chocolate restante. Leve para gelar por 4 horas. Decore com a hortelã.

Recheio e cobertura:

Separe algumas folhas de hortelã para decorar e ferva o restante com a água. Derreta o chocolate, deixe esfriar e misture com o açúcar, o creme de leite e o chá de hortelã coado.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 16 porções