Bolo azedinho de laranja e limão

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 4 gemas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 3 xícaras (chá) de suco de laranja
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 claras

Cobertura e recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 1/3 lata de suco de limão (use a lata de leite de condensado vazia como medida)

Modo de preparo:


Massa:

Na batedeira, bata a gemas e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Diminua a velocidade da batedeira e junte aos poucos 1 xícara (chá) do suco de laranja, intercalando com a farinha e o fermento. Bata as claras em neve e, com uma colher, junte delicadamente à mistura. Coloque em uma fôrma redonda de 22cm de diâmetro untada e enfarinhada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 30 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo. Retire do forno e espere esfriar. Desenforme e corte no sentido horizontal.

Cobertura e recheio:

Misture bem o leite condensado e o suco de limão até que esteja homogêneo.
Umedeça a base do bolo com metade do suco de laranja restante. Espalhe 1/3 da cobertura sobre a base do bolo e cubra com a outra metade da massa. Umedeça com o suco de laranja restante e espalhe o restante da cobertura em cima e na lateral do bolo. Leve à geladeira por 2 horas. Decore com raspas de limão e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções