Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de abóbora cozida
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 ovos
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- açúcar a gosto para polvilhar
Modo de preparo:
No liquidificador, bata a abóbora, o açúcar, os ovos, a manteiga, o leite e o fermento. Coloque em uma vasilha e misture o coco. Vá acrescentando a farinha aos poucos, até que não grude nas mãos e dê para enrolar. Faça bolinhas e frite em óleo quente por 10 minutos ou até dourar levemente. Retire do fogo, escorra em papel toalha e polvilhe com o açúcar.
Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 40 unidades