Arroz à moda indiana

Ingredientes:


• 2 xícaras (chá) de arroz integral
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 1 e 1/2 colher (sopa) de curry em pó
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picados
• 750g de coxão mole em cubos
• 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 1,5l de água
• suco de 1 limão pequeno
• raspas de limão
• sal a gosto

Modo de preparo:


Numa panela grande, aqueça a manteiga em fogo médio. Junte o curry, o cominho e a cebola e refogue até a cebola ficar transparente. Junte o alho e deixe dourar, mexendo sempre. Acrescente a carne e deixe dourar, mexendo de vez em quando.
Coloque o arroz e o caldo e mexa para misturar. Quando ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar com a tampa entreaberta por 1 hora e 10 minutos.
No momento de servir, acrescente o suco de limão, as raspas e acerte o sal, se necessário.

Tempo de preparo: 1h 30min
Rendimento: 4 porções