Pudim com abacaxi e hortelã

Ingredientes:


• 5 ovos (claras e gemas separadas)
• 2 latas de leite condensado
• 4 xícaras (chá) de suco de abacaxi concentrado
• 3 colheres (sopa) de amido de milho
• 3 folhas de hortelã

Cobertura:

• 1 e 1/2 xícara (chá) de iogurte natural com mel


Modo de preparo:


Reserve as claras e bata os ingredientes restantes no liquidificador. Misture delicadamente as claras batidas em neve e despeje em uma fôrma de buraco no meio, untada. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, em banho-maria por aproximadamente 45 minutos. Leve à geladeira por 3 horas, desenforme, cubra com o iogurte e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 8 porções