Palitinhos de coco

Ingredientes:


• 6 gemas peneiradas
• 6 claras
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 100g de coco ralado


Modo de preparo:


Na batedeira, bata as gemas com metade do açúcar até obter um creme fofo e claro. Reserve. Bata as claras em neve, junte o açúcar restante e continue batendo até obter um merengue firme. Com uma colher, misture os dois preparados, alternando com a farinha previamente misturada com 3 colheres (sopa) de coco ralado. Coloque a massa num saco de confeitar de bico liso. Unte uma assadeira e forre-a com uma folha de papel-manteiga também untada. Faça palitos de massa com 10cm de comprimento, deixando uma distância de 2cm entre eles. Polvilhe-os com coco e leve ao forno baixo (160°C), previamente aquecido, por 15 minutos. Retire da assadeira e sirva.

Tempo de preparo: 35min
Rendimento: 20 unidades