Frango assado recheado com maçã verde

Ingredientes:


• 1 frango limpo e seco de 2kg (inteiro)
• 4 dentes de alho amassados
• 2 colheres (sopa) de sálvia picada
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• suco de 1 limão
• 5 maçãs verdes cortadas em 4 (sem sementes e com casca)
• 2 colheres (sopa) de margarina

Modo de preparo:


Tempere o frango com o alho, a sálvia, o sal, a pimenta e o limão. Recheie com os pedaços de maçã, junte as pontas das coxas e amarre-as com uma linha. Esfregue a margarina sobre toda a superfície do frango. Leve para assar em forno médio (180°C), previamente aquecido, por 1 hora e 30 minutos, ou até que esteja bem dourado, regando de vez em quando com o próprio líquido da assadeira. Se possível, utilize assadeira com grelha.

Tempo de preparo: 1h 40min
Rendimento: 6 porções