Bolo gelado suflair

Antes de fazer, confira aqui as dicas e truques para preparar massa de bolo.

Ingredientes:


Massa:

• 4 ovos (claras e gemas separadas)
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

• 1 xícara (chá) de café coado
• 1 colher (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Creme para recheio e cobertura:

• 2 latas de leite condensado
• 4 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• 2 latas de creme de leite sem soro
• 3 barras de chocolate Suflair picado (390g)

Modo de preparo:


Massa:

Em uma tigela, peneire a farinha, metade do açúcar, o fermento e o chocolate em pó. Misture e reserve.
Na batedeira, bata as gemas com o restante do açúcar e a manteiga por 5 minutos, ou até obter uma mistura clara e cremosa. Diminua a velocidade da batedeira e junte o leite aos poucos, intercalando com a mistura peneirada, batendo até que esteja homogêneo. Acrescente as claras batidas em neve, misturando delicadamente com uma colher de pau. Despeje em uma fôrma retangular de 35cm x 25cm untada e enfarinhada e leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 40 minutos ou até que ao enfiar um palito, ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e corte o bolo ao meio. Regue a base com metade da calda, espalhe metade do creme e disponha metade do chocolate picado. Cubra com a outra parte da massa, regue com o restante da calda e espalhe o restante do creme. Disponha o restante do chocolate picado e leve à geladeira por 2 horas.

Calda:

Misture bem os ingredientes da calda.

Creme para recheio e cobertura:

Em uma panela, leve ao fogo o leite condensado e a manteiga, mexendo sempre, até começar a desgrudar do fundo. Junte o creme de leite, misture e deixe esfriar.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 12 porções