Biscoito de Soja, Tofu e Chocolate

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de tofu amassado
200g de chocolate meio amargo picado
4 colheres (sopa) de manteiga
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de farinha de soja
1 xícara (chá) de açúcar mascavo peneirado
150g de chocolate branco picado para decorar

Modo de preparo:

Derreta o chocolate meio amargo com a manteiga em banho-maria ou no microondas e misture com o tofu até ficar homogêneo. Adicione as farinhas e o açúcar e misture com as mãos até obter uma massa homogênea. Forme bolinhas com as mãos e coloque sobre uma assadeira forrada com papel-manteiga. Leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, por 15 minutos ou até ficarem firmes nas bordas e ligeiramente moles no centro. Deixe esfriar completamente e decore com o chocolate branco derretido.