Almôndegas deliciosas da Tia Olívia

Almôndegas deliciosas da Tia Olívia

Ingredientes:

Almôndegas:

  • 600g de patinho moído 2 vezes
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 1 cebola média picadinha
  • 3 dentes de alho picadinhos
  • 1 ovo inteiro
  • 1 xícara (chá) de cheiro-verde picadinho (salsinha e cebolinha)
  • 4 pães amanhecidos sem a casca

Massa de tempurá:

  • 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo aproximadamente
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 pitada de pimenta-do-reino
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara (chá) de água
  • 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de preparo:

Massa de tempurá:

Bata o ovo, acrescente a água, o sal, a pimenta e misture. Junte a farinha de trigo peneirada com o fermento aos poucos e misture até formar uma massa líquida e grossa. Se ficar muito grossa, acrescente 1 colher (sopa) de água, se ficar muito rala, acrescente 1 colher (sopa) de farinha de trigo. Tem que ficar uma massa grossa que envolva os bolinhos.

Almôndegas:

Coloque os pães rapidamente de molho em um pouco de água ou leite, esprema-os para retirar o excesso e junte ao restante dos ingredientes. Misture tudo muito bem, faça bolinhas com as mãos, passe pela massa de tempurá e frite em óleo quente até dourarem.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: cerca de 20 almôndegas