Panetone com linguiça e tomate seco

Ingredientes:


• 1 colher (chá) de açúcar
• 6 tabletes de fermento biológico
• 1 xícara (chá) de água morna
• 1 xícara (chá) farinha trigo
• 4 ovos
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 500ml de leite morno
• 1 colher (café) de sal
• 200g de linguiça calabresa
• 100g de tomates secos picados
• 50g azeitonas picadas
• 100g de queijo provolone ralado no ralo grosso
• 1k de farinha trigo (aproximadamente)
• 1 gema para pincelar


Modo de preparo:


Dissolva o fermento no açúcar, junte a água morna, 1 xícara (chá) de farinha de trigo, mexa bem, cubra e deixe descansar até dobrar de volume.
Após esse tempo, bata bem os ovos, adicione a manteiga, o leite morno e o sal e junte o fermento crescido. Vá adicionando aos poucos a farinha de trigo e sovando até que a massa desgrude das mãos.
Faça uma depressão no meio da massa, adicione a linguiça, os tomates, as azeitonas e a metade do queijo ralado e sove a massa novamente até os ingredientes ficarem bem misturados.
Disponha a massa em 2 fôrmas próprias para panetones de 1k e deixe crescer até dobrar de volume.
Faça um corte em cruz no topo de cada panetone, pincele com uma gema e polvilhe com o restante do queijo ralado.
Asse em forno médio, previamente aquecido, por 40 minutos aproximadamente.
Espere esfriar antes de tirar da fôrma.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 2 unidades