Trufa de morango

Antes de fazer, não deixe de conferir na categoria Dicas e truques, tudo o que você precisa saber para trabalhar com chocolate.
Trufa de morango

Ingredientes:


• 500g de chocolate branco
• 1 caixa de gelatina em pó sabor morango
• 4 colheres (sopa) de água quente
• 1 lata de creme de leite sem soro
• 1/2 xícara (chá) de geléia de morango
• 500g de chocolate ao leite para cobertura

Modo de preparo:


Derreta o chocolate branco em banho-maria ou no microondas e reserve. Dissolva a gelatina na água quente e deixe esfriar. Despeje no chocolate branco, adicione o creme de leite e a geléia misturando bem. Leve à geladeira por 4 horas ou até firmar. Faça bolinhas do tamanho de brigadeiro ou usando boleador.
Derreta o chocolate ao leite no microondas ou em banho-maria, cuidando para que não respingue água no chocolate. Transfira para uma pedra e trabalhe o chocolate com uma espátula de um lado para outro até que colocando o chocolate em contato com o lábio ele transmita sensação de frio. Transfira o chocolate para uma vasilha e banhe as trufas com a ajuda de um garfinho batendo levemente na borda para soltar o excesso de chocolate. Transfira para uma folha de papel-manteiga e deixe secar. Se quiser facilitar o trabalho utilize o chocolate fracionado. Embrulhe em papel laminado depois de bem seca. Guarde em recipiente fechado por até 7 dias.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 30 unidades