Sopa deliciosa de cebola

Ingredientes:


• 30ml de azeite
• 70g de manteiga
• 6 cebolas picadas
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 700ml de água
• 1 xícara (chá) de orégano fresco
• 2 colheres (sopa) creme de cebola em pó
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 4 pães italianos médios
• 150g de queijo parmesão ralado grosso


Modo de preparo:


Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela. Doure a cebola, acrescente o caldo dissolvido na água e o orégano fresco. Coloque o creme de cebola, mexa delicadamente até começar a engrossar e tempere com sal e pimenta. Abra uma tampa redonda por cima do pão italiano e retire todo o miolo, formando um recipiente. Bata o conteúdo da panela no liquidificador e despeje dentro do pão italiano. Polvilhe com o queijo parmesão e leve para gratinar em forno alto, preaquecido, por 10 minutos.
Obs: Se desejar colocar linguiça calabresa, corte em fatias e frite rapidamente antes de dourar a cebola, retire e reserve. Depois que colocar a sopa no pão, junte as fatias reservadas e mexa levemente.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções