Sopa Deliciosa de Cebola

Sopa Deliciosa de Cebola
Ingredientes:

  • 30ml de azeite
  • 70g de manteiga
  • 6 cebolas picadas
  • 2 tabletes de caldo de legumes (ou temperos a seu gosto)
  • 700ml de água
  • 1 xícara (chá) de orégano fresco
  • 2 colheres (sopa) creme de cebola em pó
  • sal a gosto
  • pimenta-do-reino a gosto
  • 4 pães italianos médios
  • 150g de queijo parmesão ralado grosso

Modo de preparo:

Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela. Doure a cebola, acrescente o caldo dissolvido na água e o orégano fresco. Coloque o creme de cebola, mexa delicadamente até começar a engrossar e tempere com sal e pimenta. Abra uma tampa redonda por cima do pão italiano e retire todo o miolo, formando um recipiente. Bata o conteúdo da panela no liquidificador e despeje dentro do pão italiano. Polvilhe com o queijo parmesão e leve para gratinar em forno alto, previamente aquecido, por 10 minutos.
Obs: Se desejar colocar linguiça calabresa, corte em fatias e frite rapidamente antes de dourar a cebola, retire e reserve. Depois que colocar a sopa no pão, junte as fatias reservadas e mexa levemente.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções