Sopa de lentilha

Ingredientes:


• 2 litros de água
• 500g de lentilha
• 50g de bacon picado (para os vegetarianos, exclua o bacon e acrescente 2 colheres (sopa) de óleo)
• 6 dentes de alho picados
• 1 cebola grande picada
• 2 tomates descascados picados
• pimenta-do-reino a gosto
• cominho em pó a gosto
• sal a gosto


Modo de preparo:


Deixe a lentilha de molho em água por aproximadamente 8 horas. Frite o bacon na própria gordura, acrescente o alho e a cebola e refogue até dourar ligeiramente. Junte os tomates, a pimenta-do-reino e o cominho, adicione a água e deixe ferver. Escorra a lentilha e junte ao refogado. Cozinhe em fogo baixo, com a panela tampada, por 20 minutos ou até a lentilha ficar macia. Tempere com o sal e sirva ainda quente.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções