- 3 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 1 tomate sem sementes picado
- 1,5 litro de água fervente
- 2 tabletes de caldo de legumes
- 50g de vagem picada
- 1 cenoura em cubos
- 1 batata em cubos
- 1 chuchu pequeno em cubos
- 1 abobrinha pequena em cubos
- 150g de brócolis congelados
- sal a gosto
Modo de preparo:
Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Junte o tomate e deixe desmanchar. Acrescente a água fervente, o caldo de legumes e a vagem e cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Junte a cenoura, cozinhe por 5 minutos, junte a batata e cozinhe por mais 10 minutos. Junte o chuchu e a abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o brócolis, desligue o fogo, deixe descansar por 10 minutos. Acerte o sal e sirva em seguida.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções
