Sopa de legumes 2

Sopa de legumes 2

Ingredientes:


• 3 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola picada
• 1 tomate sem sementes picado
• 1,5 litro de água fervente
• 2 tabletes de caldo de legumes
• 50g de vagem picada
• 1 cenoura em cubos
• 1 batata em cubos
• 1 chuchu pequeno em cubos
• 1 abobrinha pequena em cubos
• 150g de brócolis congelados
• sal a gosto


Modo de preparo:


Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar. Junte o tomate e deixe desmanchar. Acrescente a água fervente, o caldo de legumes e a vagem e cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Junte a cenoura, cozinhe por 5 minutos, junte a batata e cozinhe por mais 10 minutos. Junte o chuchu e a abobrinha e cozinhe por mais 10 minutos. Adicione o brócolis, desligue o fogo, deixe descansar por 10 minutos. Acerte o sal e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções