- 2 colheres (sopa) de margarina
- 3 beterrabas grandes picadas
- 3 tabletes de caldo de carne ou frango (ou temperos a gosto)
- 1 e 1/2 litro de água quente
- 2 colheres (sopa) de suco de limão
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 xícara (chá) de creme de leite
Modo de preparo:
Derreta a margarina em uma panela e refogue a beterraba em fogo baixo por mais ou menos 20 minutos. Dissolva o caldo de carne na água e cozinhe por mais uns 20 minutos ou até a beterraba ficar macia. Bata tudo em um liquidificador, acrescente o suco de limão, o sal e a pimenta, misture e sirva decorada com o creme de leite.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções
