Sopa de batata e salsicha

Ingredientes:


• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 cebola pequena picada
• 3 xícaras (chá) de batata descascada em cubos
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 tablete de caldo de legumes
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• salsa picada a gosto
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 4 salsichas fatiadas


Modo de preparo:


Aqueça a margarina e refogue a cebola até murchar. Adicione a batata, a água, o caldo de legumes, o sal e a pimenta e cozinhe por 10 minutos. Acrescente o leite e deixe cozinhar até a batata amaciar. Bata no liquidificador até homogeneizar e volte à panela. Adicione a salsicha, espere levantar fervura e desligue o fogo. Sirva em seguida polvilhada com salsa.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 4 porções