Sopa de batata com milho

Ingredientes:


• 1kg de batatas descascadas e picadas em cubos pequenos
• 1 xícara (chá) de bacon em cubos
• 4 dentes de alho amassados
• 2 latas de milho verde escorridas
• 1 tablete de caldo de galinha
• 1 litro de água fervente
• 2 xícaras (chá) de creme de leite
• sal a gosto
• coentro picado para polvilhar


Modo de preparo:


Aqueça uma panela grande e frite o bacon na própria gordura até dourar, escorra e reserve. Na gordura do bacon, frite o alho, adicione a batata e refogue por alguns minutos. Coloque o milho, refogue por 3 minutos e adicione o caldo de galinha e a água. Espere levantar fervura, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Adicione o creme de leite, espere começar a ferver e desligue o fogo. Acerte o sal e coloque em cumbucas individuais ou xícaras grandes. Polvilhe com coentro picado e com o bacon reservado em cada porção.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 6 porções