Ingredientes:
- 500g de abóbora japonesa picada em cubos
- sal a gosto
- 1 colher (chá) alecrim seco
- 1/2 litro de leite
- cebolinha fatiada a gosto
- 4 rodelas de tomate seco
- 1/2 copo de requeijão
- 5 folhas de manjericão para decorar (opcional)
Modo de preparo:
Coloque na panela de pressão, a abóbora, o sal, o alecrim e o leite. Mantenha o fogo baixo e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 8 minutos. Abra a panela de pressão, coloque tudo no liquidificador e bata bem. Volte a mistura para a fogo, junte a cebolinha fatiada e os tomates secos picados e misture bem até que engrosse. Quando estiver no ponto de purê, acrescente o requeijão e desligue o fogo. Sirva decorado com as folhas de manjericão.
Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 2 porções