Sopa cremosa de palmito

Ingredientes:


• 1 colher (sopa) de margarina sem sal
• 2 dentes de alho amassados
• 1 vidro de palmito cortado em rodelas finas
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1/2 xícara (chá) de leite para dissolver o amido de milho
• 1/2 lata de creme de leite sem soro


Modo de preparo:


Em uma panela grande, derreta a margarina e doure o alho. Acrescente o palmito e refogue por 5 minutos. Adicione o leite, o sal e a pimenta e deixe cozinhar até ferver. Junte o amido de milho dissolvido no leite restante e cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos, ou até encorpar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite, misture bem e sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 2 porções