Sopa cremosa de legumes

Sopa cremosa de legumes

Ingredientes:


• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 e 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 tablete de caldo de carne dissolvido em xícara (chá) de água quente (para os vegetarianos, use caldo de legumes)
• 1 xícara (chá) de legumes cozidos picados
• sal a gosto
• cebolinha picada para polvilhar


Modo de preparo:


Em uma panela, leve ao fogo a cebola e a margarina até dourar. Junte a farinha de trigo e misture até dissolver. Adicione a pimenta, o leite e o caldo de carne, mexendo até ferver. Abaixe o fogo, acrescente os legumes e acerte o sal. Quando estiverem macios, bata no liquidificador e sirva polvilhada com a cebolinha picada.

Tempo de preparo: 40min
Rendimento: 2 porções