Sopa creme de brócolis

Sopa creme de brócolis

Ingredientes:


• 100g de manteiga
• 7 xícaras (chá) de flores de brócolis
• 2 dentes de alho amassados
• 4 tabletes de caldo de legumes
• 800ml de água
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 200ml de creme de leite fresco


Modo de preparo:


Derreta a manteiga em uma panela, frite o alho e refogue o brócolis. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e a farinha, aos poucos. Mexa delicadamente sem parar, até engrossar. Cuidado para não engrossar demais, tem que ficar um creme aveludado. Bata no liquidificador, volte à panela e espere ferver. Junte o creme de leite, espere começar a ferver e desligue o fogo. Tempere com o sal e a pimenta e sirva.

Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções