- 100g de manteiga
- 7 xícaras (chá) de flores de brócolis
- 2 dentes de alho amassados
- 4 tabletes de caldo de legumes
- 800ml de água
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 200ml de creme de leite fresco
Modo de preparo:
Derreta a manteiga em uma panela, frite o alho e refogue o brócolis. Acrescente o caldo de legumes dissolvido na água e a farinha, aos poucos. Mexa delicadamente sem parar, até engrossar. Cuidado para não engrossar demais, tem que ficar um creme aveludado. Bata no liquidificador, volte à panela e espere ferver. Junte o creme de leite, espere começar a ferver e desligue o fogo. Tempere com o sal e a pimenta e sirva.
Tempo de preparo: 1h
Rendimento: 4 porções
